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recette créole, blaff


Rédigé le Mercredi 22 Décembre 2010 à 11:39 commentaire(s)
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recette créole de Man Yéyette et la confection du Blaff


Recette créole proposée par Man Yéyette, le blaff aux bananes vertes.

Recette créole-bananes
Recette créole-bananes
Que faut il pour confectionner ce blaff?
12 bananes vertes
3 citrons
3 pieds ce cives
3 gousses d'ail
Persil et thym
Clous de girofle
1 oignon
5 centilitres d'huile d'olives
Sel et piment

Allons y, déclare Man Yéyette d'un ton péremptoire!
Verser de l'eau de citron dans un bol et plonger les bananes vertes épluchées.
Faire cuire les bananes dans un faitout d'eau bouillante, salée.
Retirez la moitié de l'eau aux 3/4 de la cuisson des bananes. Mettez les épices hachées, les cives, le thym, l'ail, le persil, les oignons, les clous de girofle et le piment. Juste en fin de cuisson, versez 3 cuillérées d'huile d'olives. Goûtez, rectifiez l'aissonnement si besoin. Servez chaud arrosé d'un jus de citron.......facile, non? Ha, n'oubliez pas quand même de servir le blaff avec du poisson, un délice!




Jean - Jacques Coudiere