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Rédigé le Mardi 24 Octobre 2006 à 09:52 commentaire(s)
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Les bonnes recettes créoles de la Guadeloupe


Les recettes créoles de Man Yéyette

recette créole-élegance
recette créole-élegance
Cela ne vous met ils pas en appétit? Cette jolie jeune femme a elle seule contribue au succès des plats créoles!


photographie André Haan

Recette créole des ailerons de dindes

Recette créole-ailerons
Recette créole-ailerons
Commencer par nettoyer les ailerons, les couper chacun en deux morceaux, puis les flamber. Mettez les de côté. Préparez les légumes, carottes, navets en tous petits morceaux, sans oublier de mixer ail, oignons, cives, persil et piment. dans la cocotte, faites revenir les ailerons de dinde, dans de l'huile d'olives bouillante, ajoutez les épices hachés et laisser revenir. Au bout de quelques instants, ajoutez les tomates concassées, les carottes, les navets, le bouquet garni et quelques clous de girofle. versez du vin blanc à la hauteur des ailerons, ajoutez les feuilles de bois d'inde......laissez cuire 30 minutes, hé!
allez, Man Yéyette va vous aidez:
8 ailerons de dindes, coupés en deux
2 oignons
3 tomates
piment
3 navets
3 carottes
clous de girofle
persil
thym
3 pieds de cives
10 centilitres d'huile d'olive
20 centilitres de vin blanc
Sel, poivre
3 feuilles de bois d'inde
Facile, non!







Jean - Jacques Coudiere