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Guide de Guadeloupe

Punch coco

coktail antillais avec alcool


Rédigé le Lundi 6 Décembre 2010 à 09:36 commentaire(s)
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L'authentique Punch coco à l'antillaise se prépare avec de la vraie noix de coco fraîchement coupée et râpée, à défaut d'en avoir et surtout par manque de motivation (car on en trouve facilement sur le marché) on peut préparer le Punch coco avec du lait de coco 100%. Attention à ne pas choisir le lait de coco coupé avec de l'eau (bien lire les étiquettes).
C'est vraiment bon, doux, onctueux et crémeux! il se laisse déguster facilement en appéritif avec un peu de glaçons.
Il est à signaler que le Punch coco fait maison est à consommer très rapidement (contrairement à ceux du commerce), il faut aussi le conserver au frigo.


punch coco
punch coco

Ingrédients du Cocktail pour 10 personnes

  • 0.5 cl de extrait de vanille
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • 1 pincée de cannelle
  • 3 zeste de citron vert
  • 400 grammes de lait concentré sucré
  • 50 cl de rhum blanc
  • 2 noix de coco

bouteille de punch coco
bouteille de punch coco

Préparation de la recette du Cocktail "Punch coco"

Préparez la recette du Cocktail Punch coco directement dans le verre. Décortiquer la noix, raper la pulpe blanche. Mettre dans un récipient et recouvrir avec le rhum. Laisser macérer minimum 3h le mieux est une nuit complète. Passer au chinois en pressant bien, ajouter le reste des ingrédient, laisser macérer 1h puis servir BIEN FRAIS!!!


sébastien sabattini