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Pêche à la langouste en Guadeloupe


Rédigé le Mercredi 1 Décembre 2010 à 13:15 commentaire(s)
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Le journal de TF1 du 1er décembre 2010 présenté par Jean Pierre Pernaud a proposé un reportage sur la pêche à la langouste en Guadeloupe sur l'île de la Désirade


La langouste est un met de choix en Guadeloupe, complètement intégrée dans les spécialités créoles et la gastronomie antillaises
Quelques soit le mode de préparations; la langouste de Guadeloupe est un délice gustatif au goût unique sur l'île.
La pêche à la langouste en Guadeloupe est très réglementée, les spécialistes utilisent un lasso et plongent en apnée pour capturer le crustacé très prisé des restaurants de l'île !

Répondant au doux nom de sauterelle de mer (du latin locusta : la sauterelle), la langouste est pêchée pour la consommation locale. 

Milles et unes recette de cuisines raviveront vos papilles comme : 
  • Fricassée de queues de langouste
  • Cari De Langoustes
  • Langoustes grillées
  • ....


sébastien sabattini