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Guide de Guadeloupe

Les restes de poulet façon Man Popo.

Recette toute simple pour accomoder les restes


Rédigé le Mercredi 3 Juin 2009 à 08:46 | 0 commentaire(s)
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Les ménagères se creusent souvent la tête pour savoir comment accomoder les restes, Man Popo fait des propositions avec les restes poulets, très facile à fabriquer.


Simple, facile et économique pour 4 personnes

Les restes de poulet façon Man Popo.
Ingrédients:
Les restes de poulet pays
2 verres et demi de lait
150 grammes de tous petits champignos de Paris
50 grammes de beurre
30 grammes de farine
2 jaunes d'oeufs pays
1 oeuf entier pays
2 cuillérées à soupe d'huile d'olive
1 citron pays
30 grammes de chapelure
Sel, poivre, piment pays
2 cubes de courts bouillons


Privilégiez les produits pays

Péparation
Désossez les restes de poulet si besoin
Enlevez la peau pour ne garder que la chair
Hachez les morceaux de poulets assez finement
Faites chauffer la friture à 175° de température
Faites fondre les 50 grammes de beurre dans une casserole
Ajoutez les 30 grammes de farine
Bien remuer
Ajoutez les 2 verres et demi de lait
Salez, poivrez et ajoutez un peu de piment pays
Versez dans la casserole la chair du poulet, les petits champignons de Paris
Laissez cuire jusqu'au moment où le lait s'est évaporé
Ajoutez hors du feu les 2 jaunes d'oeufs en laissant refroidir
Lorsque c'est refroidi, faire des boulettes, façon croquettes
Mettez les 30 grammes de chapelure dans une assiette
Battez l'oeuf pays avec les 2 cuillérées d'huile d'olive dans une autre assiette
Mettre les croquettes dans ces 2 mélanges à tour de rôle
Plonger les croquettes ainsi, préparées dans la friture chaude.
Laissez les bien dorer
Mettre les croquettes dans un écumoir et essuyer les avec des serviettes papier


Bon appétit, vins suivant les goûts












Jean-Jacques coudiere