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Ignames au lard, recette de Man Popo


Rédigé le Samedi 1 Août 2009 à 07:28 | 0 commentaire(s)
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Man Popo, dévoile semaine après semaine, ses recettes culinaires pour vous en faire profiter. recette très souvent toutes simples et bon marché, à la portée de tous.


Pour accompagner les viandes froides, des ignames au lard

Ignames au lard, recette de Man Popo
Ingrédients
Saindoux ou huile d'olive
Un madère pays de 1 kg 500
300 grammes de lard de poitrine fumé, pays


Privilégiez les produis pays

Préparation
Coupez 300 grammes de lard de poitrine fumé en lardons relativement épais
Faites fondre dans la cocotte, 2 grosses cuillères de saindoux ou d'huile d'olive
Coupez en morceaux l'igname
Jettez les dans la cocotte avec les lardons
Faites les dorer à feux doux durant environ 1 heure, surveillez
Dans un plat, mettez la viande froide, de la salade autour des morceraux d'igname et des lardons


Bon appétit





JEAN JACQUES COUDIERE