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Guide de Guadeloupe

Guadeloupe, poisson étrange


Rédigé le Jeudi 31 Août 2006 à 08:00 commentaire(s)
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poisson coffre en Guadeloupe


Magnifique et étrange poisson

Guadeloupe, poisson
Guadeloupe, poisson
Ces poissons, sont d'un magnifique coloris, beaux et calmes, ils nagent dans les eaux tranquilles. Ils défendent leurs territoires, près de barrières abritées. Ces poissons ont le corps très rigide, il est composé de plaques soudées comme une carapace, seules, ses nageoires sont mobiles!

Un poisson succulent et rare

Guadeloupe, merveille
Guadeloupe, merveille
Willy, le restaurateur de Petite Anse à Bouillante, Bikini Traiteur, s'est faite une spécialité du poisson coffre, quand il a l'opportunité d'en trouver?
Les touristes sont très surpris devant la forme et la couleur de ce poisson, puis devant la délicatesse de goût du poisson coffre!

La recette pour griller le poisson coffre

Guadeloupe, coffre
Guadeloupe, coffre
Willy est un fin cuisinier, parmi les meilleurs sur l'archipel, voici sa recette pour réussir le ''coffre'':
Ouvrir le poisson, bien le vider, puis introduire la farce qu'il a fabriquée, ail, persil, thym, ognons, sel, un peu de piment pour ceux qui aiment, puis le griller doucement sur la braise.....hum, un délice, cela ne vous tente pas?


Jean - Jacques Coudiere