guadeloupe,recette créole

Commençons par les ingrédients:
4 tranches de foie
4 poivrons
2 citrons verts
100 grammes de farine
10 centilitres d'huile d'olives
50 grammes de beurre
piment en fruit
2 cuillérées à soupe de moutarde
4 gousses d'ail
sel et poivre
4 pieds de cives

Retirer la péllicule entourant les tranches de foie, coupez les en petites lamelles, trempez les dans de l'eau citronnée ajoutée de cives d'ognons et de piments fruits, non blessé.
Epluchez soigneusement les poivrons, coupez les en tous petits morceaux,faites les cuire dans l'huile d'olives. Egouttez, mettez les dans une cocotte, faites revenir les oignons en même temps! coupez petit, petit les cives et l'ail, émincer le piment fruit. Versez les épices dans les oignons, faites revenir ensemble, versez le tout sur les poivrons!
Egouttez les morceaux de foie, mettez les dans la farine, faites revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive très chaude. Egouttez à nouveau, ajoutez les aux poivrons et oignons dans la cocotte, salez, poivrez! Man Yéyette, vous conseille d'ajouter de la moutarde, salez, poivrez, bien remuer le tout, laissez mijoter et.....arrosez d'un jus de citron vert, merci Man Yéyette, ha, que c'est bon!