Guadeloupe

Naturels, élevés sans produits additifs, les ouassous de Guadeloupe sont les meilleurs! Douze tonnes de ouassous sont produites chaque années et la Guadeloupe est obligée d'importer 250 tonnes en 2006 pour satisfaire la demande? Si nous ne pouvons avoir aucune influence sur les prix, nous avons et proposons la fraicheur des produits, déclare François Hermann animateur du syndicat de Guadeloupe, (Sypagua)! L'aquaculture est en devenir en Guadeloupe, il suffirait de terrains plats de grande surface avec la possibilité de captage de l'eau, condition siné qua non de l'élevage de ouassous! Les grandes surfaces sont intéressées par des viviers mais la production est trop faible sur l'archipel, elle ne peut répondre à la demande. Le syndicat a envi de réussir son pari qui ouvrirait un certain nombre d'emplois pour les guadeloupéens. Pour que la production se développe, il suffirait de 10 hectares de bassins!