Atout Guadeloupe - Guide vacances Guadeloupe
AtoutGuadeloupe : Atout Guadeloupe | Plonger avec des lentilles: Plonger avec des lentilles : Peut-on... https://t.co/8DKzw7fVmU https://t.co/eFsaArgp09

Guide de Guadeloupe


Recette créole, igname, ,lardons


Rédigé le Jeudi 11 Février 2010 à 10:38 commentaire(s)
Lu 43145 fois

Recette créole, Ignames aux lardons


recette créole de Man Yéyette, les ignames, bénédiction des isles

Recette créole-présentation
Recette créole-présentation
Recette de Man Yéyette
Coupez un igname en 4, puis en petits morceaux, après l'avoir bien épluché.
faire cuire les morceaux d'igname dans de l'eau salée, en fin de cuisson, égouttez!
Coupez le lard fumé en tous petis lardons
Dans une poêle, faites revenir le lard avec un ognon émincé et un brin de piment
Dans une autre poêle, faites sauter les morceaux d'igname, salez et poivrez
Il suffit d'ajouter aux lardons, les morceaux d'ignames avec de l'ail et du persil finement haché.Vérifier l'assaisonnement, a servir chaud, chaud, chaud!
Servir cet accompagnement avec du poulet rôti....quelle splendeur!

Recette créole, les ingrédients

Recette créole-mélange
Recette créole-mélange
1 Igname
1 oignon
3 gousses d'ail
50 grammes de beurre
200 grammes de lard fumé
Persil, sel et poivre et piment


Man Yéyette mélangant les ingrédients


Jean-jacques Coudiere