Recette créole : farce de poissons façon ''Man Popo''Des poissons et des herbesRédigé le Mardi 28 Octobre 2008 à 06:50 | Lu 5488 fois | 0 commentaire(s)
Il ne faut pas grand chose, un peu de poissons, des herbes, des aromates un peu d'amour et la main de Man Popo.Une farce de poissons facile à exécuter.
Ingrédients:
3 filets de poissons 3 pieds de cives Guadeloupe 1 oignons pays 3 gousses d'ail Persil Thym 10 centilitres d'huile d'olive 1/4 de baguette de pain 1 citron vert Guadeloupe 1 piment Guadeloupe Sel et poivre Préparons la farce
Hachez très finement les épices, oigon, ails, cives, thym, persil, piment
Versez un peu d'huile d'olive dans une cocotte faites revenir le hachis tout doucement Enlevez les arrête des filets de poissons Mixez les filets de poissons Ajoutez les aux épices Remuez énergiquement le tout pour mien émietter Trempez le pain Incorporez le pain après l'avoir mouliné, aux légumes Mélangez Poivrez et salez C'est terminé. Comment farcir le poisson?
Prenez par exemple des vivaneaux, videz les par les ouies
Farcissez les par la tête avec tous les ingrédients préparés Faites cuire les vivaneaux à la cocotte La farce donne un goût de qualité aux poissons Nouveau commentaire :
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