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Recette Guadeloupe
Recette créole, igname, ,lardonsJeudi 11 Février 2010
Recette créole, Ignames aux lardonsrecette créole de Man Yéyette, les ignames, bénédiction des isles
Recette créole-présentation
Recette de Man Yéyette
Coupez un igname en 4, puis en petits morceaux, après l'avoir bien épluché. faire cuire les morceaux d'igname dans de l'eau salée, en fin de cuisson, égouttez! Coupez le lard fumé en tous petis lardons Dans une poêle, faites revenir le lard avec un ognon émincé et un brin de piment Dans une autre poêle, faites sauter les morceaux d'igname, salez et poivrez Il suffit d'ajouter aux lardons, les morceaux d'ignames avec de l'ail et du persil finement haché.Vérifier l'assaisonnement, a servir chaud, chaud, chaud! Servir cet accompagnement avec du poulet rôti....quelle splendeur! Recette créole, les ingrédients
Recette créole-mélange
1 Igname
1 oignon 3 gousses d'ail 50 grammes de beurre 200 grammes de lard fumé Persil, sel et poivre et piment Man Yéyette mélangant les ingrédients Jean-jacques Coudiere
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