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5 professionnels du tourisme vous propose leur portail, guide de vos prochaines vacances en Guadeloupe

Atout Guadeloupe, guide et portail de vacances en Guadeloupe

 
Des professionnels du tourisme guadeloupéen se sont rassemblés pour vous présenter leur portail de la Guadeloupe.
 
Atout Guadeloupe est aujourd'hui un guide de Guadeloupe incontournable pour préparer ses vacances en Guadeloupe :
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Recette Guadeloupe
Recette Guadeloupe
La recette du boudin créole en Guadeloupe : le faire soi même ou l'acheter?

La recette du boudin créole en Guadeloupe : le faire soi même ou l'acheter?

Prenons la base de fabrication de boudin créole pour une quinzaine d'amis à offrir à l'apéritif, (ti punch). Que faut il prévoir: 1 litre de sang de porc ou de boeuf pour ceux qui ne mangent pas...
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Recette typique de Pâques en Guadeloupe : le matété de crabes

Recette typique de Pâques en Guadeloupe : le matété de crabes

Faire revenir la poitrine fumée coupée en morceaux dans de l'huile, réserver.  Dans la même huile, saisir les nettoyés et pinces cassées après en avoir réservé le corail. Incorporer alors les...
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Cuisine et gastronomie de Guadeloupe

Cuisine et gastronomie de Guadeloupe

Cuisine et gastronomie de Guadeloupe font également partie des atouts incontournables de l'île caribéenne à découvrir au moins trois fois par jours !
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Recette créole : Colombo de cabri

Recette créole : Colombo de cabri

Ingrédients : 2 kg de cabri, 150 g de poudre à colombo, 8 citrons, ail, piment, oignons pays, persil, thym, sel, poivre. Préparation :Couper la viande en gros dés, ajouter sel, ail et poivre....
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Faire son boudin antillais

Faire son boudin antillais

Ingrédients Boudin Antillais : Préparation : 60 min 2 m environ de boyau, 1 l de sang de Porc 500 g de mie de Pain 1 noix de muscade, 2 clous de girofle, 2 graines de...
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Cuisine de Guadeloupe

Cuisine de Guadeloupe

Variée, riche en saveurs, la cuisine guadeloupéenne reflète étonnament le passé historique des Îles. Chaque composante ethnique a su apporter au fur et à mesure sa touche personnelle. Aujourd'hui,...
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Recette créole : poulet rhum coco

Recette créole : poulet rhum coco

Pour 6 personnes : 1 poulet (ou 6 cuisses ou 6 blancs) 2 cuillères à soupe de fécule 50 cl de lait de coco Pour la marinade : 10 cl de rhum brun 5 cl de sauce de soja 2 citrons...
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Sauté de porc à la bouillantaise, façon Man Popo

Sauté de porc à la bouillantaise, façon Man Popo

Une recette concoctée par Man Popo avec de l'échine de porc Guadeloupe. La viande est coupée grossièrement en gros morceaux, le vin blanc sec lie le tout dans un feu très doux.
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Morue aux haricots rouges, façon Man Popo.

Morue aux haricots rouges, façon Man Popo.

Une recette qui demande un peu plus d'attention, mais toujours facile à exécuter, Man Popo fait très attention à ne pas charger les mères de familles.
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Soupe aux ''chobet'', (coques), de Man Popo

Soupe aux ''chobet'', (coques), de Man Popo

Les ''chobet'', petites coques jaunes de Guadeloupe, coquillages particulièrement appréciés par la population..
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Association de professionnels du tourisme Atout Guadeloupe
1819 - 20070007 - Paru le : 17/02/2007 au JO