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Guide de Guadeloupe


Guadeloupe, les recettes de Man Doudou!

Salade d'épinards pays.


Rédigé le Mercredi 13 Août 2008 à 07:51 | 0 commentaire(s)
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Une petite cure de verdure fait du bien pour la santé, les épinards sont riches en minéraux, en vitamines et sont souvent considérés en GUADELOUPE, comme des médicaments naturels.


La recette de la salade d'épinards pays!

Recette Man Doudou,salade d'épinards pays.
Recette Man Doudou,salade d'épinards pays.
Généralités

Achetez des épinards pays
Nettoyez les soigneusement en les lavant plusieurs fois
Faites les cuire dans une grande cocotte découverte, non coiffée
Après 15 minutes retirez les, pressez les pour en chasser l'eau
N'utiliez pas beaucoup d'huile.

Préparation et Présentation

Effeuillez comme il le faut les épinards pays
Dans de l'eau bouillante très peu salée, laisser cuire les épinards pays, égouttez les, sans oublier de les rafraîchir
Faites cuire 4 oeufs pour les rendre durs
Dans un bol, mettez les épices que vous avez hachés, persil, ails, oignons piment
Fabriquer un jus de citron frais pays que vous ajoutez à de l'huile d'olive de préférence et de la moutarde que vous mélanger bien
Mettre les épinards pays dans le bol et mélanger avec la préparation des épices
Prenez 2 oignons pays coupez les très finement
Décarcasser les oeufs et coupez les en morceaux

Sur un joli plat, disposez le mélange d'épinards pays et les épices au milieu et arrangez harmonieusement autour, quelques poivrons coupés, les ognon,s en morceaux, les oeufs coupés et le persil
Ainsi disposé le plat est appétissant et réellement bon!


Jean-Jacques Coudiere