Fofo, la reine des punch!

Fofo est toute la journée, ouverte dans cette belle kaz traditionnelle, au coeur du bourg de Bouillante, rue Adrien Ladjyn, à deux pas de la poste centrale.
Fofo est là depuis 1991 sans désemparer, tous les jours de l'année! Son sourire, sa façon de recevoir, lui donne de l'audience. Toute la journée, les bouillantaises qui viennent au bourg, ne peuvent s'empêcher de saluer Fofo et de lui raconter les petits potins de la vie à Bouillante. Fofo, c'est un personnage, pratiquement indispensable au paysage bouillantais!

Fofo a du métier, titulaire d'un Bac G1 de secrétariat, elle a fait de multiples petits boulots avant de trouver sa voie, entre autre, comme hôtesse d'accueil à l'Office du tourisme de Bouillante. Florine Fairfort, Fofo, s'installe dans cette petite kaz du bourg en 1991 en travaillant pour une association, ''les artisants de Bouillante'', puis depuis le premier juillet 2001, toujours dans la même petite kaz, elle se met à son compte, créant sa petite entreprise.
Fofo, s'est spécialisée dans la confection des punch locaux avec beaucoup de succès, elle fait aussi de la confiserie et a ouvert un espace madras, qui plait beaucoup aux touristes!