Guadeloupe

Chaque année depuis 15ans, la fête du crabe permet aux amoureux de cette petite bête à pinces de la découvrir sous toutes les coutures.
C'est en 1993 que tout a commencé. Avec seulement 5 restaurateurs, la manifestation a connu un succès immédiat, avec près de 5000 visiteurs, et 1200 repas vendus en moins d'une heure.
C'est avant tout LE rendez-vous culinaire de la Guadeloupe. Traiteurs, restaurateurs et cuisiniers font de ce crustacé le roi de la fête. Crabe en tout' sauce, crabe farci, en matété, en calalou ou en colombo. De quoi mettre l'eau à la bouche, au point de ne plus savoir ou donner de la tête.

Mais plus que l'aspect culinaire, la fête du crabe met aussi depuis des années le coté culturel en avant. Des pays de la caraïbe ainsi sont invités à chaque édition, afin de partager leur savoir faire dans un domaine donné.
Cette année, l'invité d'honneur est cuba. Les visiteurs pourront échanger sur leur culture cubaine, la musique, ainsi que les avancées de ce pays en matière de protection de la mangrove par exemple.
La délégation cubaine, composée de 11 personnes comprend notamment 1 journaliste de TV Cuba, 1 environnementaliste, 1 groupe de 8 musiciens et danseurs, et 1 joueur de tambour Bata.

Le coup d'envoie sera donné ce mercredi, avec une journée des enfants autour du Crabe, animée par l'association TE PEYI, dirigée par Armelle LOMBIOM.
Mais si vous voulez vous régaler, et surtout régaler vos papilles, ne manquez surtout pas le Concours de recettes culinaires à base de crabes, samedi 07 avril, dès 8heures, au lycée hôtelier au Gosier.
De nombreuses autres manifestations rythmeront ce week-end pascal.

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