Colombo poulet Guadeloupe
La fête du colombo de Saint François, patrimoine indien à l'honneur
La 4ème édition de la fête du colombo
de la dynamique commune de Laurent Bernier, Saint François bat son plein le samedi 30 et dimanche 31 juillet 2010.
Le terrain de foot de Pombiray à Saint-François s'est emplie de joie, de découvertes et de festivités avec cette année, le patrimoine indien à l'honneur, un hommage à
en présence de Paul Badri dit Ti Bol.
Une fête de Guadeloupe à découvrir et redécouvrir sans modération
Le terrain de foot de Pombiray à Saint-François s'est emplie de joie, de découvertes et de festivités avec cette année, le patrimoine indien à l'honneur, un hommage à
- Henri Sidambarom
- Mahatma Gandhi
en présence de Paul Badri dit Ti Bol.
Une fête de Guadeloupe à découvrir et redécouvrir sans modération
Programme de la fête du colombo à Saint François
Programme fête colombo Guadeloupe
- 9H00 Vente et découverte des différentes étapes de la préparation du Massalé
- 10H00 Expo-vente : plantes, accessoires et instruments de musique indienne.
- 12H00 Ouverture des stand des repas
- Animation podium
- 21H00 Show comique et danse
Artistes invités :
- Jimmy Ramassamy
- Pascal Lanclume
- Sandra Nano
- Harry Soudourayen
- Christian Nara
- Davy Theresine
- Les Ambianceurs
Colombo de porc et purée de patates douces
Le colombo et la Guadeloupe
Présentation :
La poudre à colombo (ou la poudre de colombo) n'est pas une épice mais un mélange d'épices.
De couleur jaune, on pourrait la confondre avec du curry (jaune) et l'odeur y ressemble légèrement mais il est un peu plus doux.
C'est grâce aux Indiens - les coolies, immigrés des Indes orientales aux Antilles - que le colombo a été introduit aux Antilles à partir de 1862.
Composition mélange d'épices :
Et quelques ingrédients en plus qui font toutes la différences et le secret d'un met à déguster à la fête du colombo en Guadeloupe à Saint François
La poudre à colombo (ou la poudre de colombo) n'est pas une épice mais un mélange d'épices.
De couleur jaune, on pourrait la confondre avec du curry (jaune) et l'odeur y ressemble légèrement mais il est un peu plus doux.
C'est grâce aux Indiens - les coolies, immigrés des Indes orientales aux Antilles - que le colombo a été introduit aux Antilles à partir de 1862.
Composition mélange d'épices :
- curcuma
- cumin
- coriandre
- clous de girofle
- poivre noir
- fenugrec
- moutarde
- gingembre
Et quelques ingrédients en plus qui font toutes la différences et le secret d'un met à déguster à la fête du colombo en Guadeloupe à Saint François
