Côtes de porc sur matelas d'ignames, à l'ail.Une recette de Man PopoRédigé le Dimanche 8 Mars 2009 à 09:19 | Lu 2799 fois | 0 commentaire(s)
Porc et ignames, un mélange bien venu, concocté par Man Popo.
30 minutes, c'est tout !
Ingrédients:
4 côtes de porcs Guadeloupe dans l'échine dégraissées 1 igname Guadeloupe coupé en morceaux fins 4 gousses d'ail Guadeloupe Bouquet de thym Guadeloupe Sel, poivre, piment Guadeloupe 2 verres d'eau 2 cuillères d'Huile d'olive Préparation Dans la cocotte faites chauffer l'huile d'olive Placer les morceaux d'ignames, laisser les se chauvaucher Ajoutez une demi gousse d'ail et un brin de thym sur chaque tranche d'igname Déposez les 4 côtes de porcs dessus Salez, poivrez, ajoutez y le piment suivant les goûts Mettez le couvercle sur la cocotte en laissant cuire tranquillement le tout durant 25 à 30 minutes Surveillez la cuisson en ajoutant les 2 verres d'eau Goûtez jusqu'à cuisson parfaite et servir dans un plat coloré Un côte du rhône sera parfait. Nouveau commentaire :
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