Aubergines farçies, façon Man PopoUne recette de Man PopoRédigé le Samedi 8 Août 2009 à 10:31 | Lu 2217 fois | 0 commentaire(s)
Avec Man Popo, les recettes sont simples, bon marché pour contenter tout le monde, bien manger à des prix raisonnables et avec diversités.Il faut se servir d'un bon couteau
Photo Atout guadeloupe
Ingrédients:
4 aubergines pays 8 grosses tomates pays 3 oignons pays 1 échalote pays 3 gousses d'ails pays 1 bouquet de persil pays 1 verre d'huile d'olive française 150 grammes de gruyère français rapé 1 tasse à thé de préférence de chapelure Sel, poivre et piment pays Privilégiez les produits du terroir local Préparation D'abord, faites chauffer le four, thermostat 9, (température très élevée) Avec un couteau pointu enlevez les extrémités des aubergines Fendez les aubergines dans toute leur longueur Avec un bon couteau, incisez tout le tour de l'aubergine à 3 millimètre du bord, sans percer la peau, important Amusez vous à tracer profondément des losanges dans la pulpe Ceci étant fait: Mettez les aubergines dans une cocotte, arrosez d'huile d'olive, faites cuire jusqu'au détachement de la pulpe Epluchez les tomates Enlevez les pépins Mettez les dans de l'eau bouillante durant une dizaine de secondes Hachez les en gros morceaux Epluchez les oignons, les échalotes et les 3 gousses d'ail, hachez les Evidez les aubergines tout doucement avec une uillère à soupe Faites chauffer le restant de l'huile d'olive dans la cocotte Faites fondre tout doucement la chair des aubergines et le hachis d'oignons, d'ail, déchalotes, de tomates, sans oublier le persil Faites cuire doucement en ajoutant le sel, le poivre et le piment avec de l'eau Remuer doucement jusqu'au moment où l'eau soit complètement évaporée Ajoutez une tasse à thé de chapelure à la purée de légumes Faire attention à l'assaisonnement Remplir les peaux d'aubergines avec la purée obtenue Ajoutez les 150 grammes de gruyère râpé Faites gratiner la préparation dans le four très chaud durant 7, 8 minutes environ S'il vous reste du poulet vous pouvez hacher finement les morceaux et les incorporer à la purée bon appétit Nouveau commentaire :
Dans la même rubrique :
|
Les News
recette créole, blaff
22/12/2010
- Jean - Jacques Coudiere
Le féroce d'avocat
18/12/2010
- Minouchkah
Cuisine et gastronomie de Guadeloupe
30/05/2010
- sébastien sabattini
|
|
Partager ce site
|
Nos derniers membres
|
